Ama, cuisine de cœur, de famille et du monde
Véronique, figure unique à Deauville, parisienne d'origine, s'est installée à la naissance de son dernier fils à Deauville pour mener une vie paisible et élever ses enfants dans un environnement paradisiaque. Alors qu'elle cherchait une activité professionnelle compatible avec sa vie de maman, lui vient l'idée de créer "La Maison", une boutique dans sa propre maison, où elle vend ce qu'elle aime, sans se soucier des tendances, s'inspirant de jolies matières, de voyages ... Le succès est au rendez-vous, La Maison, une boutique célèbre de Deauville. 23 ans plus tard, Véronique donne une second souffle à "sa vie de grand-mère" comme elle le dit, et imagine un concept restaurant-boutique sur la Presqu'île. Ama nait.
INTERVIEW GOURMANDE
Ama, c'est qui ? Ama alias Véronique, c'est son nom de grand-mère, qui signifie "maman" en indien. Après la Maison, boutique dédiée à des objets de décoration, vaisselle, bijoux, et petits cadeaux ; Ama s'offre un nouvel horizon avec une boutique où l'espace est aménagé pour du mobilier. Autre grand changement, qui lui trotte dans la tête depuis toujours : faire de la cuisine. Elevée par son arrière-grand-mère, sa grand-mère et sa maman, toutes trois grandes cuisinières, Véronique perpétue avec Ama la tradition familiale. La création de ce nouveau lieu arrive après la disparition de "Amé", son arrière-grand-mère, qui passait ses journées derrière les fourneaux.
Que propose Ama ? Une ambiance nouvelle, plus axée sur le mobilier - tapis, canapés, petits meubles, luminaires - mais aussi une cuisine de coeur, de famille et du monde. En cuisine, Javad, refugié iranien de 38 ans, anciennement architecte, souhaite partager sa culture culinaire. Il s'est associé à Paola, la fille de Véronique, graphiste à l'origine, qui a quitté Paris pour se consacrer à ce joli projet.
Une cuisine subtile, fraîche, pleine d'arômes, d'épices et de différentes herbes aromatiques. Les vins sont en biodynamie. La carte change une fois par semaine, avec des produits frais, des planches composées (Waygu, de Galice...). Rien n'est laissé au hasard !
Son commerce, c'est ? Son identité, ses choix, elle ne se laisse jamais influencer par les modes, tout est proposé avec son coeur et ses envies.
Son coup de coeur ? "Les créateurs d'amour" de sa cuisine - Paola et Javad - dit-elle avec des étoiles dans les yeux.
INFOS PRATIQUES
La carte varie entre 5 et 25 euros, des entrées, des desserts, des salades, du poisson frais ...
Ouvert du jeudi au lundi de 10h a 22h30
17 Quai de l'impératrice Eugénie, 14800 Deauville
06 50 09 31 45
