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BRASSERIE L'EPHEMER DES CURES MARINES*****
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Boulevard de la Cahotte 14360 Trouville-sur-mer
02 31 14 26 00

www.brasserie-ephemer.com

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NOËL


MENU DU REVEILLON

- Noix de Saint-Jacques et le cumbawa, snackée à la plancha et parfumée de baies de passion, pavé de papaye grillé et crémeux de corail au cumbawa
- Chapon et la verveine d’Argentine, doré au poivre de Saïgon, champignons et blettes, « chicken wings »
- Bûche de Noël, chocolat lacté, croustillant à la noisette torréfiée

45 €/pers. (hors boissons)


 

MENU DU JOUR DE NOËL

- Le saumon fumé comme un gravelax inspiré d’un voyage en Laponie
- La Saint-Jacques de Normandie, les noix dorées au beurre noisette, tétragone tombée, purée de butternut réglissée, de la livèche servie comme une crème
- Le buffet de desserts de notre chef Pâtissier, sélection des meilleures gourmandises d’ici à volonté

50€/pers. (hors boissons)