NOUVEL AN

MENU DU REVEILLON

- Tartare de coquilles Saint-Jacques, salade de petites betteraves, mangue et coriandre
- Dos de cabillaud gratiné d’un sabayon au champagne*, mousseline de chou-fleur et oeufs de truite
- Suprême de canard de Rouen grillé à la cheminée, les cuisses en petit pâté chaud aux légumes, foie gras et truffes noires, sauce rouennaise
- Pont-l’Evêque aux truffes
- Tarte au chocolat léger, caramel au beurre salé et lait ribot

90€/pers. (hors boissons)

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.