Histoire 2 : Manger un plateau de fruits de mer
Avec ses 600 km de côtes, la Normandie
puise une part de son identité gastronomique dans la mer.
En été, les pêcheurs font le plein de moules, soles, homards et maquereaux
avant de récolter les traditionnelles coquilles Saint-Jacques en hiver.
Disponibles directement dans les marchés locaux, ils sont encore meilleurs cuisinés par nos chefs.
De Villers-sur-Mer à Deauville en passant par Trouville-sur-Mer,
les poissons et fruits de mer se dégustent en terrasse, les pieds dans le sable
ou face au port de pêche.
Dans l'effervescence d'une brasserie
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LA GOGAILLE
32 rue Michel d’Ornano, 14640 VILLERS-SUR-MER
Tél. : +33 (0) 2 31 87 00 60
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L'AQUARIUS
Promenade Savignac, 14360 TROUVILLE-SUR-MER
Tél. : + 33 (0) 2 31 88 99 99
BRASSERIE LE CENTRAL
158 Boulevard Fernand Moureaux, 14360 TROUVILLE-SUR-MER
Tél. : +33 (0) 2 31 88 13 68 |
Brasserie Marion, à DeauvilleDelphine Barré-Lerouxel
Coquillages et crustacés version gastronomique
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AUGUSTO CHEZ LAURENT
27 rue Désiré le Hoc, 14800 DEAUVILLE
Tél. : +33 (0) 2 31 88 34 49 LE CIRO'S
Boulevard de la mer, 14800 DEAUVILLE
Tél. : +33 (0) 2 31 14 31 14 LE DEAUVILLE
14800 DEAUVILLE3 quai Louis Bréguet, Tél. : +33 (0) 2 14 99 04 74 |
7 Allée du Jardin Madame, 14113 VILLERVILLE
Tél. : +33 (0) 2 31 87 20 22 BISTRO LA BOUCANE
20 rue Adolphe Marais, 14600 HONFLEUR
Tél. : +33 (0) 2 31 81 78 00 |
Coquilles Saint-Jacques version gastronomique au restaurant étoilé L'Essentiel Gérald Morel
Dans un lieu atypique
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La Péniche, bateau-restaurant amarré à quai devant les marinas de Port-Deauville La Péniche
Au bistrot d'un écailler
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L'Etoile des Mers, restaurant atypique installé dans une poissonnerieL'Etoile des Mers
Sur les étals des marchés
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Du 7 juillet au 27 août, chaque mardi et vendredi de 8h à 13h et marché nocturne le dimanche de 17h à 22h..
> Place du Marché, Boulevard Marcel Lechanteur Du 13 février au 12 novembre et du 11 au 24 décembre et hors vacances scolaires, chaque mardi, vendredi, samedi, dimanche et jours fériés
(sauf les 01/11, 25/12 et 01/01) de 7h à 13h30. Tous les jours sauf le mercredi pendant les vacances scolaires de la Zone C (Paris) et du 7 juillet au 3 septembre de 7h à 13h30.
Du 13 novembre au 10 décembre chaque mardi, vendredi et samedi de 7h à 13h30.
> Place du Marché Les jeudis de 8h à 13h.
> Square de l’église Saint-Augustin, Allée Armand Esders Du 1er janvier au 31 décembre, le samedi de 8h à 12h30.
> Place de la Grande, rue des Brioleurs Mardi, jeudi et samedi de 9h à 13h.
> Place Lemercier |
Toute l’année, les mardis, vendredis, samedis et dimanches de 7h à 13h.
> Place de la Mairie, 7 avenue du Général de Gaulle et sous les halles Toute l’année chaque mardi et vendredi de 8h à 14h. > Centre commercial Villers 2000
Du 1er mai au 28 août, les dimanches de 7h à 13h.
> Place de la Fontaine
Marché nocturne du 6 juillet au 31 août, chaque jeudi de 18h à 22h.
> Promenade de la digue
Les mardis et samedis de 10h à 13h (excepté l’hiver, uniquement pendant les vacances scolaires).
> Place du Lavoir Tous les jours de 9h à 19h.
> Halle aux Poissons, 152 boulevard Fernand Moureaux |
La halle aux poissons à Deauville et un étal à poissons lors de la fête de la coquille à Villers-sur-MerEtienne Chognard / Julien Boisard
Chez nos poissonniers
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Les poissons sont frais et pêchés le matin mêmeJulien Boisard / Naïade Plante
