NOUVEL AN

MENU DU REVEILLON

Réveillon animé par l’Orchestre Dial Show à partir de 21h, soirée dansante jusque 3h du matin

- Cocktail au champagne, Canapé coeur de saumon mariné et noix de Saint-Jacques
- Caviar Fouquet’s 10 gr, oeuf de caille et blinis
- Le foie gras de canard marbré au porto, chutney de rhubarbe et framboise et pommes fruits
- Queue de langouste pochée, brunoise de granny smith et céleri rémoulade, sauce crémeuse à la langouste et combawa
- Filet de boeuf rôti, royal de châtaignes et persillade de cèpes, chips de céleri, pommes dauphine et son jus aux truffes noires
- Coeur de Neufchâtel truffé, croustillant de mendiant
- Sphère givrée coeur de citron, minestrone de mangue au lait de coco

390€/pers. (½ bouteille de Champagne Veuve Clicquot Vintage 2008*/pers.inclus – Tenue de soirée) - 195 €/enfant de moins de 12 ans

BRUNCH DU NOUVEL AN

- Brunch du Nouvel An.
- Stand de foie gras de canard pour l’apéritif*
- Fruits de mer (huîtres, langoustines, bulots, crevettes avec leurs condiments, homard à la parisienne)
- Sélection d’entrées
- Sélection de plats chauds
- Plateau de fromages normands
- Buffets de desserts

115 €/pers. (hors boissons) - 60 €/enfant de moins de 12 ans - Buffet à partir de 12h30.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.