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LA FLAMBEE
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81, rue Général Leclerc 14800 Deauville
02 31 88 28 46

www.laflambee-deauville.com

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NOUVEL AN


MENU DU REVEILLON

- Champagne Laurent Perrier ultra brut*et sa mise en bouche, crousti de ris de veau, crème d’escargots truffée
- Duo de foie gras, l’un marbré au pain d’épices, l’autre poêlé, marmelade de figue et réduction balsamique aux quatre épices
- Homard glacé aux éclats de caviar, Saint-Jacques rôties, crème de panais vanillée et cèpes
- Sorbet de la Saint Sylvestre
- Filet de Saint-Pierre farci aux morilles et langoustines, jus corsé et mini légumes
- Bonbon de Neufchâtel marbré aux sésames, vinaigrette à la pulpe de pomme
- Mousse fruits rouges et son coeur framboise, sponge cake pistache
- Craquant caramel-mangaro

160 €/pers. (hors boissons)

 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.