NOUVEL AN

- 6 huitres « Utah Beach » N°1 ou Foie gras mi-cuit de canard maison, chutney d’oignons et pruneaux
- Mousseline fine de noix de Saint-Jacques et gambas rôties sur crème de cèpes
- Trou normand (Sorbet pomme et Calvados*)
- Pavé de filet de bœuf et velours au Porto émulsionné au foie gras, rattes du Touquet aux pleurotes
- Pressé de Pont l’Evêque et son croquant noisettes
- Nougat glacé tradition ou Entremet Normand (mousse aux pommes caramélisées et Calvados*

60€/pers. sur réservation

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.