NOUVEL AN

- Coupe de Champagne* et ses canapés
- Roulé de saumon fumé, chutney de betteraves rouges, mousse de raifort
- Pressé de foie gras, pintade et riz de veau, mouillette de pain d’épices et réduction de framboises
- Pavé de bar poêlé, viennoise aux deux ails, chou farci aux cèpes, riz crémeux aux légumes d’antan, sauce Champagne* et salicorne
- Filet de chevreuil rôti au praliné de cèpes, tatin d’endives, betterave confite au vin, petite poire farcie aux coings, sauce Grand veneur
- Sablé framboise et mousse cheese-cake
- Café et mignardises

195€/pers. – 96€/enfant (- de 12 ans) - Dîner au Champagne Moët et Chandon* (½ bout. par pers.)- 21h - réveillon dansant en compagnie de Philippe Valaud en Close Up et animé par un DJ jusqu’à 3h – Tenue correcte exigée

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.