NOUVEL AN

MENU DU REVEILLON

- Amuse-bouche
- La Saint-Jacques, noix juste snackée, pulpe de topinambour truffé, râpé de main de Bouddha
- La langoustine en 2 façons, rôtie au beurre de Sureau, vapeur en chou farci, coulis de persil
- Le veau, entrecôte dans le carré, sarrasin en risotto, mousseline de châtaigne, jus de veau au Marsala*
- Le dessert de Cyrille, puits d’amour, caramel, poires

125€/pers. (hors boissons)

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.