L'Equilibriste

Un peu en retrait de l'agitation de la place Morny, ce lieu à la décoration luxueuse et décontractée est l'œuvre de la maison d'ameublement belge Jacques Flamant dont on reconnaît l'ambiance et les couleurs.
Vous vous y sentirez comme dans votre salon tant les canapés donnent envie de prolonger un peu l'instant autour d'un grand cru* ou d'un cocktail* dont Djo a le secret. Il élabore lui-même ses recettes, du sirop de fraise à la guimauve fait maison, à l'infusion de produits locaux pour garantir l'originalité et la découverte et trouver le juste équilibre des goûts et des saveurs !
Pour parfaire ce moment, une carte de plats nobles : tarama à la truffe, saumon fumé maison, caviar de France, croque-truffes, mini-burgers revisités, œufs cocottes et choux pralinés sont à l'honneur...

EQUILIBRISTE 4 2021 Paloma Gabet
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