Assiettes étoilées

NOUVEL AN

MENU DU REVEILLON

- L'oeuf de poule de Marans, caviar de France
- Saint-Jacques, panais, truffes melanosporum
- Bar de ligne, gnocchis
- Homard bleu de mon papa
- La selle d'agneau, betteraves rouges
- Chariot de fromages Marie Quatrehomme MOF
- Deux desserts, Mignardises

197 €/pers. (hors boissons - eau + thé ou café inclus) - Accord de fête : 78 €/pers.

MENU DU JOUR DE L'AN

- Caviar de France, chou-fleur
- Saint-Jacques, panais, truffe melanosporum
- Saint-Pierre de petit bateau, gnocchis
- Homard bleu de mon papa
- Chariot de fromages Marie Quatrehomme MOF
- Deux desserts, Mignardises

135€/pers. (hors boissons - eau + thé ou café inclus) - Accord de fête : 69 €/pers.

NOUVEL AN

MENU DU REVEILLON

- Amuse-bouche
- Langoustine marinée, citron, wakame
- Légine, caviar, émulsion marine
- Volaille de fête
- Pont L’Evêque de chez Martin à la truffe
- Boule de neige, vanille, citron

110 €/pers (hors boissons)